Jedno vám poviem: zima mi už celkom vážne lezie na nervy. Je dlhá a tmavá a ja mám rád leto, slnko a teplo. Uplynulé dni cez deň síce svietilo slnko, ale teploty sa len ledva vyšplhali nad nulu a v noci zase klesli k mínus 15. Toto nie je nič pre mňa. Ale na teplo si ešte nejaký ten mesiac budeme musieť počkať. A to čakanie sa dá celkom spríjemniť pri miske horúcej krémovej polievky, ktorá zahreje, zasýti a na chvíľu dovolí zabudnúť na nevľúdne počasie a chlad. Pripravil som si krémovú zelerovú polievku, ktorá je naozaj veľmi jednoduchá, ale chuťovo výrazná a zaujímavá. Až si ju rozhodnete pripraviť, nebudete potrebovať príliš veľa ingrediencií a ani veľa času. Získate však polievku plnú vitamínov, ktoré su v zime ešte viac potrebné.
Na zelerový krém budete potrebovať (4 osoby):
1 buľvu klasického zeleru
2 menšie zemiaky
1 jablko
1 cibuľu
kúsok slaniny
lyžicu masla
olivový olej extra virgin
250 ml sladkej smotany
pažitku, čerstvo mleté čierne korenie a soľ
A takto na to:
- Očistený zeler a zemiaky nakrájajte na kocky. Jablko tiež, ale zbytočne sa nezaťažujte jeho lúpaním. Na olivovom oleji osmažte najemno nakrájanú cibuľu, pridajte zeler, zemiaky a jablko a chvíľu restujte. Osoľte a okoreňte, zalejte vodou a varte dokým nebude zeler mäkký.
- Polievku rozmixujte do hladkého krému, pridajte smotanu a lyžicu masla na zjemnenie. Krém môžete v miske dozdobiť plátkami opečenej slaniny, trochou pažitky a smotany. Ak sa rozhodnete krém podávať s pečivom, bude to výdatné a sýte jedlo.
Kamil
