Táto mrkvová roláda je vskutku pozoruhodný koláčik. Usudzujúc podľa jej tvaru tak nejako očakávate, že bude zvnútra plnená nejakým špeciálnym krémom, ale nie je to tak. Ide totiž skutočne o tenký plát cesta, ktoré je len zrolované do tvaru rolády. Portugalci takejto roláde hovoria Torta de Cenoura Húmida, čo v preklade znamená vlhký mrkový koláč a v jej ceste je obsiahnuté mrkvové pyré, ktoré túto vlhkosť, a dalo by sa povedať až krémovosť, zabezpečuje.
Nečakajte teda žiadny suchý koláč typu bábovka či obyčajná piškóta. Táto mrkvová roláda je skutočne šťavnatá, lahodná, fakticky krémová. Perfektne sa v nej dopĺňa mrkva s pomarančom (veď ako inak) a obsahuje minimum múky. Trochu grifu si bude vyžadovať jej rolovanie, ale inak sa nie je čoho báť. Cesto rolujte ešte teplé a utierku posypte vanilkovým cukrom.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Tento recept vznikol v spolupráci so značkou SENCOR
Mrkvová roláda (Torta de Cenoura Húmida) – budete potrebovať (rozmer plechu 35 x 43 cm):
500 g očistenej a nakrájanej mrkvy
6 väčších vajec
180 g kryštálového cukru
80 g hladkej múky
5 g kypriacého prášku
šťavu a kúru z jedného BIO pomaranča
30 g vanilkového cukru na posypanie
A takto na to:
Mrkvu uvarte do mäkka, sceďte a rozmixujte na hladké pyré. Vajíčka vyšľahajte s cukrom. Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, pomarančovú šťavu a kôru a metličkou ručne zamiešajte. Na záver do cesta zamiešajte mrkvové pyré. Cesto prelejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 180 °C 20 minút.
Čistú utierku posypte vanilkovým cukrom, plát cesta preložte na utierku pečiacim papierom hore a opatrne ho z cesta stiahnite. Pomocou utierky cesto zrolujte.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
