Zemiakový šalát s cibuľou mnohí možno poznáte. Je to slovenská klasika, ktorá sa hodí ako príloha hlavne v letných mesiacoch. Naša verzia je však o čosi bohatšia na ingrediencie a tým pádom aj chuťovo. A v našej rodine a u kamarátov je nesmierne obľúbená. Nesmie chýbať pri žiadnej grilovačke. Dokonalý šalát ku grilovanému mäsu! Zakaždým sme nútení pripraviť plnú misu a aj tak sa za ním len tak zapráši. Tento recept sme už v malej obmene na blogu mali, bol však súčasťou receptu na steaky z kengury, preto sme sa rozhodli dať mu trochu väčší priestor, keď už je to leto.
Na ľahký zemiakový šalát budete potrebovať (porcia asi pre 4 osoby):
1 kg zemiakov
2 lyžice kapár
2 červené cibule
2 chilli papričky
zvázok jarnej cibuľky
pohár kyslých uhoriek
hrsť kôpru
olivový olej Extra Virgin
šťavu z polovice citróna
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
A takto na to:
- Opláchnuté a olúpané zemiaky nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra a uvarte v osolenej vode, Sceďte a nechajte vychladnúť. Vhoďte do veľkej misy. Pridajte lyžicu kapár, najemno nasekané kyslé uhorky a nadrobno nakrájané chilli. Pridajte na kolieska nakrájané červené cibule, nakrájanú jarnú cibuľku a zalejte lakom z uhoriek. Musíte si odsledovať koľko nálevu pridáte, aby ste šalát nemali príliš vodnatý. Do šalátu vytlačte polovicu citróna a prihoďte nasekaný kôpor. Olivovým olejom nešetrite, ale jeho množstvo je výhradne na vás. Osoľte, okoreňte a v prípade potreby ešte dolejte lak. Najlepšie chutí šalát vychladený. Chilli môžete z receptu kompletne vynechať.
Ak použijete skoré zemiaky, s ich čistením sa nezaťažujte. Len ich umyte a varte aj so šupkou. Mimochodom, tento šalát je najlepší práve zo skorých zemiakov.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačit,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám však naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je samozrejme na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
