Táto jednoduchá polievka minestrone zo sviežich ingrediencií sa výborne hodí k príjemným jarným dňom, keď dostanete chuť na ľahšie jedlo. Pri jej príprave môžete použiť akékoľvek ľubovoľné cestoviny podľa chuti. My sme použili relatívne veľké tortiglioni, dobre sa však hodia aj drobnejšie druhy cestovín ako napr. orzo, tarhoňa, či rôzne mušličky. Alebo do polievky skúste nalámať zbytky špagiet.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Tento recept vznikol v spolupráci s BILLA
Jarná minestrone – budete potrebovať (na 4 porcie):
hrsť zelených fazuliek
hrsť na kocky nakrájanej cukety
hrsť strukov cukrového hrachu
hrsť nasekanej šalotky
hrsť špenátových listov
hrsť ľubovoľných cestovín
hrsť brokolice
1,2 l zeleninového vývaru
strúčik cesnaku
bobkový list a nové korenie
olivový olej BILLA PREMIUM
soľ a čerstvo mleté korenie štyroch farieb
BILLA PREMIUM Parmigiano Reggiano P.D.O.
A takto na to:
Na olivovom oleji orestujte šalotku, pridajte mletú rascu, nové korenie a bobkový list. Pridajtee tiež cesnak cuketu, brokolicu, fazuľové a hrachové struky, osoľte, okoreňte a znovu dobre orestujte. Podlejte zeleninovým vývarom. Keď je zelenina polomäkká pridajte špenát, cestoviny a finálne dochuťte soľou a korením. Varte dokým cestoviny nie sú al dente – teda na skus.
Minestrone môžete podávať posypanú parmezánom a pokvapkanú olivovým olejom.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačit,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
