Mám pre vás skvelú správu. Je to tu, prichádza leto! Čaká nás kopec slnka a hlavne množstvo sezónnych surovín. Je to to najsamlepšie obdobie na prípravu všakovakých farbou hýriacich jedál, dezerty nevynímajúc. Jahodová sezóna sa pomaly blíži, a preto mám pre vás veľmi jednoduchý tip, ako tieto sladkučké plody využiť. Z jednej dávky dokážete určite vytvoriť štyri porcie. Domáci vanilkový krém jednoducho milujem, a tak som ho rozdelila len na dve porcie do 460 ml pohárov. Pre Kamila nemožné zjesť celé, tak hádajte, kto si dal dupľu?
Na jahodový pohár s domácim vanilkovým krémom budete potrebovať (pre 2 – 4 osoby):
1 žĺtok
40 g krupicového cukru
1 vanilkový lusk
300 ml plnotučného mlieka
40 g hladkej múky
125 g mascarpone
250 g čerstvých jahôd + zopár na dozdobenie
50 g maslových keksov
lístky mäty
lieskové oriešky
A takto na to:
- Vyšľhalajte žĺtok s cukrom a semiačkami z vanilkového lusku na hustú nadýchanú penu. V mlieku rozmiešajte múku tak, aby neostali hrudky. Do mlieka prelejte žĺtkovú penu a metličkou premiešajte. Pridajte prázdny vanilkový lusk, zahrievajte na miernom plameni a neustále miešajte. Akonáhle začne krém hustnúť, struk vytiahnite. Hustý krém nechajte vychladnúť a pridajte mascarpone.
- Medzitým maslové keksy rozdrvte, presypte do pohárov. Očistite jahody a prekrojte ich na polovice. Vkladajte jahody po obvode pohárov, zvyšné nakrájajte na kocky, zmiešajte s cukrom a uložte na rozdrvené keksy. Zalejte vychladeným vanilkovým krémom a dozdobte mätou, nasekanými lieskovými orieškami a jahodami. Dobrú chuť!
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačit,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Mižu
