Špízy patria medzi veľmi obľúbené letné jedlá na gril. Existuje ich nepreberné množstvo. Častokrát sa pri ich príprave používa bravčové, kuracie, či teľacie mäso kombinované s rôznymi údeninami a zeleninou. My tu však pre vás dnes nemáme žiadnu klasickú mäsovú verziu, dnes dáme prednosť vegetariánskej variante. Pripravili sme si grilované syrové špízy so zeleninou, pri ktorých sme použili syr Karička na gril a panvicu typu halloumi a ten doplnili o farebné papriky, cuketu a cibuľu.
Špízy sme potierali zmesou citrónovej šťavy s olivovým olejom a poriadnou dávkou byliniek. Aj syr sme použili v jeho bylinkovej verzii. Verte nám, pri takýchto grilovaných špízoch aj zabudnete, že na nich nie je žiadny kus mäsa. Zeleniny môžete, samozrejme, ľubovoľne obmieňať, použite to, čo máte práve po ruke. Aj bylinky si môžete prispôsobiť podľa toho, čo vám práve rastie v záhradke, či na balkóne v črepníku. K podávaniu zvoľte omáčku podľa svojej chuti, my sme si pripravili svoje obľúbené tzatziki.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Tento recept vznikol v spolupráci so značkou Karička
Na syrové špízy so zeleninou budete potrebovať (4 špízy, t.j. 2 porcie):
Syr Karička na gril a panvicu typu halloumi
polovicu malej cukety
plátok červenej papriky
plátok žltej papriky
plátok zelenej papriky
1 červenú cibuľu
zmes nadrobno nasekaných byliniek
(petržlenová vňať, tymian, mäta)
dve lyžice olivového oleja
šťavu z polovice citróna
čerstvo mleté čierne korenie a soľ
A takto na to:
Syr narežte na kocky o veľkosti cca 2x2x2 cm. Rovnako aj všetky druhy paprík a cuketu. Cibuľu stači rozdeliť na štvrťky. Všetko prehoďte do väčše misy.
V miske si zmiešajte citrónovú šťavu a olivový olej, pridajte nadrobno nasekané bylinky, osoľte a okoreňte a dobre premiešajte. Syr so zeleninou potom jemne prelejte pár lyžičkami tejto zálievky, zvyšok si odložte na potieranie priamo na grile. Dobre premiešajte.
Zeleninu so syrom na striedačku napichávajte na špajle alebo grilovacie špízy. V prípade, že používate gril na drevené uhlie, drevené špajle nezabudnite pred tým na pár hodín namočiť do vody.
Grilujte z každej strany dokým syr nebude dozlatista, priebežne potierajťe pripravenou zmäsou byliniek s citrónovou šťavou a olivovým olejom. K týmto špízom sa perfektne hodí tzatziki.
Viac inšpiratívnych receptov od Karičky nájdete tu.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
