Cestovinový šalát alebo tiež insalata di pasta je typické talianske jedlo, ktoré sa najčastejšie podáva ako prvý chod. Je to teda predjedlo (primo), ktoré sa pripravuje nastudeno. Pri jeho príprave sa používajú výhradne krátke cestoviny, rôzne druhy zeleniny, krevety, syry, šunky a bylinky. Cestovinový šalát tak hýri všetkými druhmi farieb a už od pohľadu sa mu nedá odolať. Výhodou tohto ľahkého jedla je, že si ho môžete pripraviť niekoľko hodín dopredu, zabaliť a vziať so sebou napríklad do práce.
Pri príprave nášho cestovinového šalátu sme ako dresing urobili vinaigrette. Ide o veľmi jednoduchý šalátový dresing na báze olivového oleja, octu, horčice a medu, ktorý môžete použiť na akýkoľvek šalát, ktorý pripravíte. Ak ho urobíte viac, môžete ho v uzavretej nádobe skladovať v chladničke pokojne 2 týždne a mať ho vždy poruke. Výmenou vínneho octu za napríklad balzamikový ocot získate fantastický dresing na ovocný šalát.
Sledujte nás aj na Instagrame a nič vám neunikne.
A ak varíte alebo pečiete podľa nášho blogu môžete nás
označiť ako @coolinari a #coolinari nech vidíme
ako vám to ide.
Tento recept vznikol v spolupráci s BILLA
Na cestovinový šalát budete potrebovať (2 porcie):
150 g Fusilli Billa Premium
1/2 červenej cibule
5 ks cherry paradajok
plátok žltej papriky
mini uhorku
3 plátky sušenej šunky Speck Alto Adige PGI BILLA Premium
čierne olivy Kalamata Billa Premium
jarnú cibuľku
3 polievkové lyžice olivového oleja EV
1 čajovú lyžičku dijonskej horčice BILLA Premium
1 čajovú lyžičku medu
1 polievkovú lyžicu bieleho vínneho octu
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
parmezán na posypanie
A takto na to:
Fusilli uvarte v osolenej vode, sceďte ich a premyte studenou vodou.
V mise pripravte dresing. Nalejte do nej olivový olej, vínny ocot, pridajte horčicu, med, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a metličkou premiešajte. Postupne pridávajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu, cherry paradajky, uhorku, žltú papriku, sušenú šunku, olivy a všetko spolu dobre premiešajte. Nakoniec cestovinový šalát posypte jarnou cibuľkou a strúhaným parmezánom.
Tu si stiahnete recept v PDF.
Ten si môžete pohodlne vytlačiť,
vziať so sebou do kuchyne, zamazať a zamastiť.
Kamil a Mižu
Ak chcete, môžete nás podporiť
Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Výška sumy je, samozrejme, na vás.
Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme. :)
