Penne s tekvicovou omáčkou a čedarom
Jeseň je obdobím, keď sa tekvica hokkaido objavuje v našej kuchyni pomerne často. Najčastejšie z nej pripravujeme polievky, no jej využitie je oveľa širšie. Výborne sa hodí aj do omáčok na cestoviny, najmä ak ju predtým upečiete spolu s ďalšou … Continued
Jablkový koláč s karamelom
Jablká u nás na jeseň končia v koláčoch pomerne často. Tentoraz sme však nechceli ďalšiu štrúdľu ani klasický jablčník, ale poriadne vláčny koláč s krémom, karamelom a množstvom jabĺk. A tak vznikol tento jablkový koláč so slaným karamelom. Jablká sa … Continued
Grilled Cheese s goudou, camembertom a malinovým džemom
Ak by sme mali vybrať jeden absolútne ultimátny sendvič, grilled cheese by bol veľmi vážnym kandidátom. U nás doma patrí medzi najobľúbenejšie a pritom na jeho príprave nie je nič komplikované. Chrumkavý, maslový chlieb, poriadna dávka roztopeného syra a pár … Continued
Pappardelle alla puttanesca
Pappardelle alla puttanesca patria medzi ikonické recepty talianskej kuchyne. Omáčka stojí na niekoľkých výrazných ingredienciách, ktoré spolu vytvárajú dokonale vyváženú chuť. Ančovičky dodajú omáčke hĺbku, kapary príjemnú slanosť, olivy typický stredomorský charakter a paradajky všetko spoja do jedného celku. My … Continued
Letný šalát s broskyňou, jamónom serrano a mini mozzarellou
Letný šalát s broskyňou, jamón serrano a mini mozzarellou patrí medzi recepty, ktoré najlepšie vystihujú chuť leta. Broskyne majú svoju najlepšiu chuť len počas niekoľkých letných týždňov, preto by bola škoda využívať ich iba do koláčov či džemov. V stredomorskej … Continued
Makové rizoto s čerešňovým prelivom
Makové rizoto s čerešňovým prelivom je recept, ktorý spája dve kuchyne do jedného taniera. Z Talianska si požičiava techniku prípravy krémového rizota, zo slovenskej kuchyne zasa suroviny, bez ktorých by sme si mnohé tradičné sladké jedlá ani nevedeli predstaviť. Mak, … Continued